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Buffets

Entdecken Sie unsere vielfältige Buffetauswahl!

Die Mindest­bestellmenge

Unsere Buffets bieten wir ab 10 Personen an,

außer die italienischen Buffets – diese bieten wir ab 30 Personen an.

(Unter 20 Personen berechnen wir einen Mindermengenaufschlag von 10%)

Angesichts der derzeit sehr dynamischen Preisentwicklung für unserer Materialien erhalten wir von unseren Lieferanten momentan nur Tages- bzw. Wochenpreise. Wir bitten daher um Verständnis, dass wir unser Angebot nur unverbindlich/ freibleibend abgeben.

Saisonale deutsche Küche

Deutsche Küche

Guten Appetit

Tauchen Sie ein in die Vielfalt der deutschen Küche, angepasst an jede Jahreszeit! Unsere saisonalen Buffetvorschläge bringen den Frühling mit frischen Kräutern, den Sommer mit leichten, aromatischen Genüssen, den Herbst mit herzhaften Klassikern und den Winter mit wärmenden Spezialitäten auf Ihren Tisch. Frisch, regional und mit Liebe zubereitet – erleben Sie deutsche Küche zu jeder Jahreszeit von ihrer besten Seite!

  • Kalbstafelspitz in Zwiebelsauce
  • Schweineschnitzel in cremiger Champignonrahmsoße
  • Hähnchenbrustfilet in Pestorahm auf einem Gemüsebett
  • Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
  • Sahne-Gratin
  • Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
  • Salatbuffet

pro Person 24,90 €

  • Schweineschulterbraten mit Biersauce
  • Knusprige Minihaxen im eigenen Sud
  • Geschnetzeltes vom Hähnchen in Paprika-Rahmsauce
  • Herzhafter Sauerkraut
  • Gratinierte Sahne-Kartoffeln
  • Salzkartoffeln mit Petersilie
  • Salatbuffet

pro Person 20,90€

  • Filet vom Schwein in cremiger Champignonrahmsauce
  • Kleine geschmorte Rinderrouladen in traditioneller
    Sauce
  • Zarte Putenmedaillons in einer Apfel-Curry-Creme
  • Krosse Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
  • Cremiges Kartoffel-Sahne-Gratin
  • Frische gebratene Champignons
  • Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
  • Salatbuffet

pro Person 24,90€

  • Filet vom Schwein in cremiger Pilzrahmsauce
  • Gefüllter Rinderbraten in einer Rotweinsauce
  • Zartes Hähnchenbrustfilet in Kräutersauce
  • Kartoffel-Sahne-Gratin mit Frühlingslauch
  • Erntefrische Frühkartoffeln
  • Blumenkohl-Brokkoli Platte
  • Salatbuffet

pro Person 25,90€

  • Filet vom Schwein in Pfefferrahmsauce
  • Lachsfilet mit Kräuterkruste
  • Kleine Rinderrouladen in pikanter Bratensauce
  • Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise
  • Grüne Bohnen mit Speck
  • Salzkartoffeln mit Petersilie
  • Gratinierte Sahne-Kartoffeln
  • Salatbuffet

pro Person 27,90€

  • Hähnchenbrustfilet mit sonnengereiften Kirschtomaten, Mozzarella und frischem Rucola
  • Zarte Kalbsröllchen in Sherrysauce
  • Doradenfilet in sommerlicher Zitronen-Safransauce
  • Kräutertagliatelle mit Parmesan
  • Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt
  • Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
  • Salatbuffet

pro Person 27,90€

  • Kalbstafelspitz in Whiskysauce
  • In Zitronenbutter geschwenktes Lachsfilet
  • Filet vom Schwein in Pfefferrahmsauce
  • Gratinierte Sahnekartoffeln
  • Tagliatelle aglio olio
  • Frisch gebratene Champignons
  • Sommerliches Pfannengemüse
  • Salatbuffet

pro Person 27,90€

  • Knusprige Minihaxen im eigenen Sud
  • Schweineschultebraten mit Kräuterkruste & Biersauce
  • Hähnchenoberkeule mit Rosmarin-Honig glasiert
  • Herzhaftes Sauerkraut
  • Kartoffelpüree von frischen Kartoffeln
  • Gratinierte Sahne-Kartoffeln
  • Salatbuffet
  • Laugenkonfekt
  • Obazda

pro Person 24,90€

  • Rinderschmorbraten mit Mandeln in Portweinsauce
  • Confierte Entenkeule an Orangensauce mit Rosapfeffer
  • Wildgulasch mit frischen Pilzen
  • Hausgemachte Käsespätzle
  • Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt
  • Rosenkohl in Béchamel und mildem Speck
  • Klassischer Apfelrotkohl
  • Hausgemachte Salate

pro Person 28,90€

  • Sous-vide gegarte Gänsekeule mit Thymian Sauce
  • Geschmorte Ochsenbäckchen
  • Zanderfilet auf Rieselingkraut
  • Gratinierte Sahne-Kartoffeln
  • Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt
  • Winterliches Gemüse mit Hokkaidokürbis
  • Salatbuffet

pro Person 29,90€

  • Westfälischer Sauerbraten
  • Spanferkelrücken mit einer kräftigen Rotweinsauce
  • Hähnchenbrustfilet in Kräutersauce
  • Gratinierte Sahne-Kartoffeln
  • Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
  • Wintergemüse mit Sauce Hollandaise
  • Salatbuffet

pro Person 27,90€

Hier bieten wir vegetarische Alternativen an, die auf Wunsch – gegebenenfalls gegen Aufpreis – ausgetauscht werden können.

  • Paprikaschoten mit einer Coucous-Füllung
  • Ricotta Tortellini in Rahmspinat
  • Ricotta -Tortellini in roten Pesto
  • Kartoffelgulasch mit Paprikaschoten
  • Gefüllte Zucchini mit Gewürz Couscous
  • Fruchtiges Kokos-Gemüsecurry mit Tofu
  • Rotes Thai-Curry Pikant
  • Lasagne mit Ziegenkäse Aubergine und Zucchini
  • Kürbisgulasch (Saisonal – September bis Januar)

auf Anfrage

Mediterrane Küche

Italienische Küche

Buon Appetito

Italienischer Genuss – ein Fest für die Sinne!
Entdecken Sie die Vielfalt der italienischen Küche mit unseren liebevoll zusammengestellten Buffets! Von klassischen Antipasti und frischen Pastakreationen bis hin zu aromatischen Hauptgerichten und süßen Desserts – hier trifft authentischer Geschmack auf mediterrane Lebensfreude. Lassen Sie sich von unseren kulinarischen Highlights inspirieren.

  • Lachsfilet mit Pestorahmsoße
  • Hähnchenbrustfilet in Jus
  • Stricotto di manzo (Italienischer Rinderbraten)
  • Tagliatelle mit Oliven & getrockneten Tomaten
  • Toskanische Pilzpfanne
  • Italienisches Landbrot
  • Kräuterbutter & Tomatenbutter
  • Salatbuffet

pro Person 24,90€

  • Toskanischer Rindergulasch 
  • Hähnchenbrustfilet mit einer Pestorahmsauce
  • Bunte Gemüselasagne
  • Toskanische Gemüsepfanne
  • Tagliatelle mit getrockneten Tomaten & Oliven
  • Rosmarinkartoffeln
  • Marktfrisches hausgemachtes Salatbuffet
  • Italienisches Landbrot
  • Verschiedenen Dips und Sauce

pro Person 23,90€

  • Kalbstafelspitz in Sherrysauce
  • Saltimbocca von Schwein auf einem Tomatensogu
  • Hähnchenbrustfilet mit Kräuterfrischkäsefüllung
  • Tagliatelle Aglio Olio
  • Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt
  • Toskanische Gemüsepfanne
  • Italienisches Landbrot
  • Tomatenbutter und Kräuterbutter
  • Salatbuffet

pro Person 25,90€

  • Putenröllchen a la Involtini mit Parmaschinken und Parmesan
  • Schweinefilet in Gorgonzolarahmsauce
  • Kräutertagliatelle mit Parmesan
  • Gratinierte Sahne-Kartoffeln
  • Buntes Ratatouillegemüse
  • Italienisches Landbrot
  • Kräuterbutter & Tomatenbutter
  • Salatbuffet

pro Person 23,90€

  • Antipasti Variationen
  • Tomate-Mozzarella mit Basilikum
  • Vitello Tonnato
  • Mediterran gebeizter Lachs

pro Person 16,90€

American-Style Food

Amerikanische Küche

Enjoy

American Food – der Geschmack von Freiheit!
Tauchen Sie ein in die Welt der amerikanischen Küche! Von saftigen Burgern und würzigen BBQ-Ribs über knuspriges Fried Chicken bis hin zu köstlichen Mac and Cheese – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Abgerundet mit typisch amerikanischen Desserts wie Brownies oder Cheesecake wird unser Buffet zu einem echten Highlight. Erleben Sie den authentischen Geschmack der USA und holen Sie sich ein Stück American Spirit auf den Teller!

  • Beef Brisket
  • Baby Back Ribs
  • Lachsfilet mit Zitronen Bernaise
  • Rosmarinkartoffeln mit Schale
  • Gratinierte Sahnekartoffeln
  • Grillgemüse
  • Dips (Knoblauch, Curry, Salsa)
  • verschiedene Baguettes
  • Salabuffet

pro Person 26,90€

  • Gegrillte Hähnchenkeulen in Thymiansoße
  • Zart gesmoktes Pulled Pork
  • Würzige Offenkartoffel
  • Gratinierte Sahne-Kartoffeln
  • Grillgemüse
  • Dips (Curry, Knoblauch, Salsa)
  • Baguettes
  • Salatbuffet

pro Person 24,90€

  • RMC Burger Pattys mit Wagyuanteil
  • Chicken-BBQ
  • zart gesmoktes Pulled Pork
  • Tomate, Gurke, Schmor- und Röstzwiebel
  • Blattsalat
  • Jalapeño-Paprika-Relish
  • Cheddar
  • Knoblauchcreme
  • Burgersalsa
  • Scharf würzige Ofenkartoffel
  • Briochbrötchen

pro Person 26,90€

Aromen der Welt

Fusionsküche

Ein kulinarisches Abenteuer – Fusionküche aus aller Welt!

Lassen Sie sich von unserer kreativen Fusionküche begeistern, in der die Aromen der Welt harmonisch aufeinandertreffen! Ob asiatische Gewürze, mediterrane Leichtigkeit, amerikanische Klassiker oder exotische Akzente – unsere Buffets vereinen das Beste aus verschiedenen Kulturen. Genießen Sie einzigartige Geschmackskombinationen, die überraschen und begeistern. Eine Reise um die Welt, Bissen für Bissen!

  • Pulled Duck (Vietnam)
  • Lachsfilet mit Ahornsirup glasiert (Amerika)
  • Lamm Topf (Israel)
  • Couscous-gemüse-Pfanne
  • Tagliatelle Chili-Kräuter-Marinade
  • Gemüsecurry
  • Salatbuffet

pro Person 29,90€

  • Wagyu-Rouladen mit einer Rotweinsuce
  • Pulled Beef vom Wagyu mit einer rauchigen Glace
  • Lachsfilet mit eine Dijonsenf-Kruste
  • Kartoffelgratin
  • Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
  • Gemüsevariation mit Sauce Hollandaise
  • Salatbuffet
  • Baguette & Dips

pro Person 39,90€

  • Asiatische Vorspeisenplatte mit Noodlesticks, kleinen Frühlingsrollen & Tandoori Fleischbällchen
  • Lachspralinen mit Wasabi
  • Mariniertes Schweinefilet „Tandoori“
  • Würzige Chicken Masala
  • Bulgur mit orientalischem Harissa gewürzt
  • Asiatische Mie-Nudeln
  • Thai-Curry mit knackigem Gemüse
  • Asiatischer Spitzkohlsalat
  • Hausgemachte Salate „Asia Style“
  • Naan Brot (indische Teigfladen)
  • Sojasauce & Asiasauce

pro Person 27,90€

Tagungslunch

Lunch Time

Seminare / Tagung

Erfolgreich Tagen – mit Genuss und Komfort!
Unsere kulinarischen Angebote ergänzen Ihre Veranstaltung perfekt – von leichten Snacks für die Pausen bis hin zu ausgewogenen Buffets oder Menüs. Genießen Sie frische, abwechslungsreiche Speisen, die Konzentration fördern und neue Energie geben.

5 Teile pro Person:

Canapes mit

  • Brie
  • Roastbeef
  • Chorizo
  • geräuchertem Lachs
  • geräucherte Forelle und Limettenmayo

pro Person 19,50€

5 Teile pro Person:

Wraps mit

  • Serrano Schinken/get.Tomate/ Parmesan
  • Brie/ Nüsse/ Honig/ Gartenkresse
  • Hänchenbrust/Frühlingslauch/ Paprika
  • Räucherlachs/ Dill/ Shiso Kresse
  • Parmesan/ getro.Tomaten/ Oliven

pro Person 14,50€

5 Teile pro Person:

  • Antipasti Gläschen – verschiedene Gemüsesorten
  • Zucchini/Schafskäse/Röllchen
  • Ziegenkäse/ Nüssen/ Honig/ Kresse
  • Stremellachs/Wasabicreme
  • Bruschettamix/ Brotchip

pro Person 16,90€

  • Geschnetzeltes vom Hähnchen in Pilzrahmsoße
  • Couscous Gemüsepfanne
  • Naan Brot
  • Blattsalate mit Dressing
  • Rohkost mit Kräuterdip
  • Smoothies – gesunde Vitaminbombe

pro Person 22,90€

  • RMC Ingwer-Orangenshot
  • Gazpacho oder Tomatencremesuppe mit Brotchip
  • Frische Salate im Weckglas
  • Wrap mit Hähnchenbruststreifen
  • Wrap mit Räucherlachs
  • Baguettes
  • Verschiedene Buttersorten

pro Person 22,90€

  • Salate im Weckglas
  • Fruchtige Joghurts
  • Tagliatelle mit Toppings (Rucola, Pinienkerne, getr. Tomaten)
  • Rinderstreifen Stroganoff Art  mit Paprika und Duftreis
  • Baguettes
  • verschiedene Buttersorten

pro Person 23,90€

Hier geht es weiter zu:

Dessert

Fingerfood

Live Cooking

Steelliner

BBQ/ Riesensmoker/ Feuertonne

Buffets

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